Итальянец по происхождению и духу. Работал в лучших ресторанах Европы и России, создавал проекты La Scarpetta в Москве и Iachetta’s в Минске. Марко бережно соединяет классику итальянской кухни с локальными продуктами, создавая честные, узнаваемые и при этом современные блюда. Его идеал — простота, доведённая до совершенства. Каждое блюдо у Марко — о вкусе, текстуре и радости жизни.

Профессионал с опытом работы в ресторанах Four Seasons Moscow, Гранд-кафе «12», Kislovsky Taste & Place. Илья отвечает за авторское переосмысление русской кухни: классические формы, современные техники и глубокие вкусы. В его блюдах чувствуется уважение к наследию и точность во всём — от выбора ингредиентов до финального штриха на тарелке.

Бренд-шеф, открывший десятки проектов и популяризирующий национальную кухню в новом прочтении. В профессии с 18 лет, Дмитрий не боится сочетать традицию и смелость, находя баланс между вкусами детства и современной гастрономией. Он работает с местными продуктами, раскрывая их характер — чистый, честный, узнаваемый. Белорусская кухня в его исполнении — живая, теплая, эмоциональная.